Metzgerei Fuß

Unternehmensgründung:
Die Metzgerei wurde 2016 übernommen und mit viel Leidenschaft neu aufgebaut.

Mitarbeiterzahl:
Der Meisterbetrieb beschäftigt 8 Mitarbeiter/-innen.

Einzugsgebiet Kunden/-innen oder Gäste:
Die Kunden/-innen kommen vorwiegend aus Zorneding, Vaterstetten, Haar und München.

Leistungen, Produkte und/oder Spezialisierung:
Bernhard Fuß verwendet Fleisch von Tieren aus regionaler und natürlicher Haltung. Die Weideochsen werden freilaufend gehalten, bekommen gesundes Futter und erhalten keinerlei Hormone oder unnötige Medikamente. Durch die Nähe zum Erzeuger werden sie keinerlei Stress ausgesetzt. Die Strohschweine haben viel mehr Platz als normal und genießen ihr Aufwachsen auf reichlich Stroh – im Gegensatz zur konventionellen Aufzucht.

„Regional ist das neue Bio“, sagt der leidenschaftliche Feinschmecker Bernhard Fuß. So stammen auch andere Waren wie der Käse (Tegernsee), die Eier und die frischen Nudeln von Bauern aus der Region. Die Feinkostsalate, wie der beliebte Fleischsalat, werden selbst gemacht. Das selbst ausgelassene Griebenschmalz ist eine absolute Rarität. Der komplette Aufschnitt wird frisch im Haus hergestellt.

Besonders bekannt sind die zünftigen Wiener Würste und Weißwürste. Begehrt ist auch der täglich wechselnde, frische und günstige Mittagstisch. Und sogar Fisch-Liebhaber sind hier bestens aufgehoben. Jeden Donnerstag und Freitag gibt es frischen Fisch von zuverlässigen Lieferanten. Wer nach Ladenschluss noch etwas Leckeres braucht, kann sich am Verkaufsautomaten hinter dem Haus jederzeit bedienen.

Erfolgsfaktoren:
„Einfach die bestmögliche Qualität liefern“, lautet das Motto des Hauses.

Erwähnenswertes:
Die Metzgerei Fuß erhält regelmäßig Auszeichnungen für zahlreiche ihrer Produkte.